Ricetta Tagliatelle in fiore
Tagliatelle in fiore

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    3 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
  • 8 Fiori Di Zucchine
  • 2 Zucchine
  • 1 Cipolla Piccola
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Bustina di Zafferano
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali.
Lavate, spuntate le zucchine e, con l’apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili.
Tritate la cipolla, soffriggetela nell’olio e unite le zucchine e i fiori.
Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta.
Salate e pepate.
Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.
Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene.
Servite subito.

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