Ricetta Zuppa di rane
Zuppa di rane

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 24 Rane
  • 150 cl. di Brodo
  • 3 Pomodori Pelati
  • 4 Fette di Pane Casereccio
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cipolla
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte.
Scaldate in una pentola tre cucchiai d’olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d’aglio intero e fate rosolare.
Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento.
Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte.
Frullate il tutto.
Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d’ora.
Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.

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