■ Ingredienti
- 1000 gr. di Mandorle Dolci
- 100 gr. di Mandorle Amare
- 2 Albumi D uovo
- 2 Limoni
- Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore.
A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente.
Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro.
Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.
