■ Ingredienti
- 100 gr. di Speck Dell alto Adige
- 1 Mazzetto di Cipollotti
- Prezzemolo
- 2000 gr. di Asparagi Bianchi
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 10 gr. di Burro
- Sale
- 15 cl. di Vino Bianco
- 25 cl. di Besciamella
- 15 cl. di Panna Liquida
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli asparagi in acqua salata con l’aggiunta del burro.
Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell’olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto.
Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti.
Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.
