■ Ingredienti
- 300 gr. di Zucchero
- 600 gr. di Frutta (polpa O Succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruolina sciogliete a freddo lo zucchero in un bicchiere dacqua; portate lentamente il liquido ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere uno sciroppo denso (se possedete lo strumento per misurare la densità dello sciroppo, dovrà segnare 36 gradi).
Lasciate intiepidire, poi unite con delicatezza la polpa o il succo di frutta prescelto.
Versate il composto nella gelatiera e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo gelare.
Se non avete la gelatiera, mettete il composto in un recipiente di plastica e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo rassodare.