Ricetta Gnocchi di zucca e semolino
Gnocchi di zucca e semolino

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Zucca
  • 1 Uovo
  • 150 gr. di Farina
  • 150 gr. di Semolino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d’ora a 200 gradi.
Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l’acqua.
Unite alla zucca l’uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito.
Regolate la quantità di farina sulla morbidezza della zucca.
Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito.
Il miglior condimento? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.

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