■ Ingredienti
- 150 gr. di Rape
- 200 gr. di Insalata Soncino
- 100 gr. di Crescione
- 2 Arance
- 1/2 Limone (succo)
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
- Poco di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le rape, eliminare le estremità e affettarle sottilmente.
Pelare al vivo le arance e dividerle a spicchi.
Lavare crescione e soncino.
In una insalatiera mescolare rape, arance, soncino e crescione.
Sciogliere una presa di sale nel succo di limone, unire 7 cucchiai di olio e poco pepe ed emulsionare bene, versare questa salsina sull’insalata, mescolare e servire.
