■ Ingredienti
- 200 gr. di Tonno
- 70 gr. di Burro
- 1 Acciuga Sotto Sale
- 1 Cucchiaino di Capperi
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
- Maionese
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far ammorbidire il burro per 1 ora fuori dal frigo.
Sgocciolare il tonno dal suo olio di conservazione; dissalare l’acciuga passandola sotto l’acqua corrente e spinarla.
Frullare il tonno, l’acciuga e i capperi.
Travasare il composto in 1 ciotola, incorporare il burro e sbattere ancora.
Aromatizzare con qualche goccia di succo di limone e regolare di sale e pepe.
Trasferire la mousse in 1 terrina e decorare con spicchi di limone e maionese.
