Ricetta Porkolt di manzo
Porkolt di manzo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 900 gr. di Carne Di Manzo (spalla)
  • 150 gr. di Cipolle
  • 50 gr. di Strutto Di Maiale
  • 1 Cucchiaio di Paprica Dolce In Polvere
  • Sale
  • 3 Peperoni Rossi
  • 2 Pomodori
  • 2 Spicchi di Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea.
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti.
Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d’acqua.
Salate i dadini di carne e mettete anch’essi nella casseruola.
Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo.
Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti.
Pulite i pomodori e divideteli a spicchi.
Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d’aglio tritati finemente.
Terminate di cuocere e servite.

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