Ricetta Salsa mornay
Salsa mornay

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 20 cl. di Besciamella
  • 10 cl. di Panna
  • 40 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3.
Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente.
Passate al setaccio.
Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.

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