Ricetta Spezzatino di vitello ai funghi
Spezzatino di vitello ai funghi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 17
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Vitello
  • 4 Cipolle
  • Burro
  • Sale
  • Paprica
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • 600 gr. di Funghi Freschi
  • 2 Cucchiai di Panna

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro.
Insaporire con sale e con un po’ di paprica.
Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa.
Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento.
Prima di servire, togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura, amalgamando la panna.
Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi.

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