■ Ingredienti
- 2 kg prugne fresche snocciolate
- 1 kg zucchero
■ Preparazione
Lavate e snocciolate le prugne, quindi mettetele in una pentola d’acciaio e aggiungete un bicchiere d’acqua per ogni 2 chili di prugne.
Portate ad ebollizione e continuate la cottura a fuoco dolce per 10 minuti, poi spegnete e aggiungete lo zucchero amalgamandolo bene con un cucchiaio di legno.
Riprendete la cottura per altri 10-15 minuti continuando a mescolare.
Togliete dal fuoco, fate intiepidire e passate il composto col passaverdure.
Rimettetelo nella pentola e fate cuocere a fuoco dolce per un’ora circa.
Sistematela nei vasetti sterili e sigillate.
Ricordatevi che è marmellata fatta in casa, fissatevi quindi una scadenza di massimo tre quattro mesi.
Questa confettura fatta in casa è genuina e fa molto bene, si può gustare sia sulle fette biscottate che in una bella crostata!
