■ Ingredienti
- 2 peperoni gialli
- 2peperoni rossi
- aceto (balsamico se piace)
- olio extra v. di oliva
■ Preparazione
Prendere dei peperoni gialli e rossi: lavarli, togliere i semi e la parte interna bianca, dopodichè tagliarli a strisce.
Mettere un litro di aceto a bollire e un po’ per volta buttarvi i peperoni, facendoli cuocere per circa 2-3 minuti, scolarli un pò e poi metterli in vasetti precedentemente sterilizzati (bolliti per qualche minuto in acqua) pressando bene.
Riempire d’olio i barattoli e aspettare 25-30 giorni prima di riaprirli e mangiarli.
Si saranno insaporiti e saranno ottimi come antipastino o stuzzichino con del buon pane casereccio!
