Ricetta Amaro alle erbe
Amaro alle erbe

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Giudizio:
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    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Alcool Neutro A 96 Gradi
  • 650 gr. di Vermouth Bianco
  • 150 gr. di Zucchero
  • 14 Bacche Di Ginepro
  • 11 Aghi Di Rosmarino
  • 6 Foglie Di Melissa
  • 5 Foglie di Salvia
  • 5 Chiodi Di Garofano
  • 2 Foglie di Cardo Santo
  • 2 Foglie di Menta Piperita
  • 1 Fiore di Centaurea Minore
  • 1 Pezzetto di Radice Contusa Di Calamo Aromatico
  • 1 Pezzetto di Radice Contusa Di Genziana Maggiore
  • 1 Pezzetto di Radice Contusa Di Carlina
  • 1 Pezzo di Corteccia Di Cannella

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate macerare tutte le erbe nell’alcool per 6 giorni in un vaso a chiusura ermetica, agitando il contenuto di tanto in tanto.
Filtrate e tenete l’alcool da parte in una bottiglia tappata.
Rimettete le erbe nel vaso e lasciatele macerare per altri 6 giorni con il vermouth in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero.
Filtrate anche il vermouth e unitelo all’alcool; dopo un giorno di riposo imbottigliate e tappate.
Aspettate almeno 8 mesi prima di gustare.

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