■ Ingredienti
- 100 cl. di Acquavite Bianca A 40 Gradi
- 1 Manciata di Germogli Di Ribes
- 1 Baccello di Vaniglia
- 500 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all’inizio della primavera.
Fateli macerare per i mese nell’acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo.
Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d’acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo.
Mescolate bene e imbottigliate.
Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.
