■ Ingredienti
- 200 cl. di Alcool A 90 Gradi
- 1000 gr. di Zucchero
- 1 Cedro (scorza)
- 4 Mandarini (scorza)
- 5 Arance (scorza)
- 1 Limone (scorza)
- 20 Gocce di Essenza D arancia
- 2 Gocce di Essenza Di Limone
- 10 Gocce di Essenza Di Bergamotto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool.
Nell’altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool.
Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d’arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto.
Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate.
Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d’acqua uno sciroppo.
Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.
