Ricetta Limoncello  - variante 3
Limoncello - variante 3

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 10 Limoni Grandi Possibilmente Verdognoli
  • 100 cl. di Alcool A 95 Gradi
  • 100 cl. di Acqua
  • 500 gr. di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pelare accuratamente i limoni asportando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca conferisce un sottofondo amarognolo).
Mettere in infusione nell’alcool a freddo in un barattolo chiuso.
Tenere in infusione alla luce per circa 3 settimane agitando di tanto in tanto.
Passato questo tempo filtrare accuratamente l’infuso.
Nel frattempo preparare uno sciroppo con l’acqua calda e lo zucchero.
Quando lo sciroppo sarà ben freddo (altrimenti il liquore rimane torbido) unirlo all’infuso e lasciare riposare per altri dieci giorni.
Filtrare di nuovo e imbottigliare.

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