■ Ingredienti
- 50 cl. di Latte
- 5 Tuorli D uovo
- 400 gr. di Zucchero
- 1 Pezzo di Stecca Di Vaniglia
- 30 cl. di Vino Marsala Secco
- 20 cl. di Alcool A 95 Gradi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate all’ebollizione il latte nel recipiente di vetro assieme alla vaniglia e sciogliervi, dopo aver spento al fiamma, 200 g di zucchero.
Lasciare raffreddare.
Intanto frullare i tuorli d’uovo con il restante zucchero e quindi, sempre frullando, aggiungere a poco a poco prima il marsala e poi l’alcool.
L’operazione va fatta prima in una terrina e poi, in considerazione dell’aumento di volume del frullato, nel vaso di vetro.
Una volta omogeneizzato bene, aggiungere il latte raffreddato e frullare nuovamente per alcuni minuti.
Passare per colino ed imbottigliare nelle bottiglie da 75 cl.
Tappare bene e servire dopo circa due mesi; passare nuovamente su colino, imbottigliare e servire anche subito.
