Ricetta ratafia ai frutti
Ricetta Ratafià ai frutti
Ratafià ai frutti

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di Alcool A 95 Gradi
  • 1000 gr. di Ciliegie, Amarene, More E Lamponi
  • 320 gr. di Zucchero
  • 5 gr. di Cannella
  • 1/2 Cedro (scorza Grattugiata)
  • 4 Foglie Di Rosa
  • 1 Cucchiaio di Noce Moscata Grattugiata
  • 1 Chiodo Di Garofano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente tutta la frutta, quindi snocciolate le ciliegie e le amarene e di queste ultime conservate i noccioli.
Mettete ora a cuocere su fuoco basso tutti i frutti insieme a pochissima acqua e fateli disfare completamente.
Comprimendo per bene la poltiglia così ottenuta, passatene il succo filtrato in un vaso di vetro aggiungendo l’alcool e tutti gli altri ingredienti, compresi i noccioli di amarene grossolanamente schiacciati.
Chiudete il vaso e tenetelo in luogo fresco per tre mesi.
Ora filtrate il liquore.
Prima di consumarlo, lasciatelo riposare ancora una settimana in un posto fresco.

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