■ Ingredienti
- 100 gr. di Alcool A 95 Gradi
- 400 gr. di Zucchero
- 1 gr. di Cannella
- 2 Arance (scorza)
- 2 Limoni (scorza)
- 2 Cedri (scorza)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate molto sottilmente le bucce degli agrumi, scartando la parte bianca, e fateli macerare con l’alcool per 3 giorni.
Trascorso questo tempo, fate cuocere in una casseruolina, per 10 minuti, lo zucchero con 300 g di acqua.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare lo sciroppo.
Private l’alcool di tutte le bucce degli agrumi ed unitelo all’acqua e allo zucchero sciolti insieme, mescolate e versate il composto in una bottiglia.
Consumate il rosolio dopo un mese di stagionatura.
