■ Ingredienti
- 100 cl. di Acquavite Bianca A 40 Gradi
- 1000 gr. di Amarene
- 500 gr. di Zollette Di Zucchero
- 1 gr. di Cannella
- 250 gr. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa.
Mettete noccioli e polpa in una terrina con l’acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco.
Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene.
Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d’acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell’acquavite.
Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate.
Non assaggiate prima di 3 mesi.
