Ricetta sidro di pere
Ricetta Sidro di pere
Sidro di pere

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2000 gr. di Pere

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le principali operazioni sono l’evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool.
Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua.
Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.

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