■ Ingredienti
- 350 gr. di Alcool A 95 Gradi
- 350 gr. di Zucchero
- 500 gr. di Acqua
- 7 gr. di Cannella In Canna
- 4 gr. di Cocciniglia
- 1.5 gr. di Macis
- 1 gr. di Chiodi Di Garofano
- 1 gr. di Cardamomo
- 1 gr. di Vaniglia
- 60 gr. di Acqua Di Rose
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
L’alchermes vanta un’origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de’ medici che lo introdusse alla corte di francia.
Mettete le spezie, l’alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno.
Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.
Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l’acqua di rose.
