■ Ingredienti
- 180 gr. di Caffè Appena Macinato
- 90 gr. di Zucchero
- 100 cl. di Acqua Bollente
- Panna Liquida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versare in un recipiente di terracotta 180 g di caffè appena macinato, 90 g.
di zucchero e 1 l.
di acqua bollente.
Mettere il recipiente in una pentola con acqua bollente e far sobbollire il caffè a bagno-maria, a fiamma dolce, per circa 30 minuti.
Togliere dal fuoco, far raffreddare e filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta.
Versarlo in una brocca di vetro e porlo nel reparto più freddo del frigorifero per due ore almeno.
Al momento di servire si versa in ogni bicchiere 1 cucchiaio di panna liquida.
