■ Ingredienti
- 150 cl. di Alcool A 90 Gradi
- 250 gr. di Caffè Crudo
- 1500 gr. di Zucchero
- 750 gr. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate tostare il caffè fino a quando non apparirà di un bel colore chiaro.
Versatelo in un mortaio e tritatelo finemente; mettetelo in un vaso di cristallo con l’alcool e lasciatelo in infusione per quattro giorni.
Trascorso il tempo, sciogliete lo zucchero nell’acqua facendolo bollire per qualche minuto, lasciatelo raffreddare e versatelo nel vaso dove si trova il caffè.
Lasciate riposare l’infuso per altri 8 giorni.
Filtrate il liquido e travasatelo nelle singole bottiglie.
