■ Ingredienti
- 4 Tuorli D uovo
- 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata
- 2 Cucchiaini di Zucchero Bruno Candito
- 2 Cucchiaini di Zenzero In Polvere
- 100 cl. di Birra Chiara Ale
- 1/2 Bastoncino di Cannella
- 2 cl. di Rum
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere.
Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d’uovo.
A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta.
Servitelo caldo in bicchieri da punch.
