■ Ingredienti
- 2000 gr. di Ciliegie
- 1000 gr. di Zucchero
- 100 cl. di Alcool Puro A 90 Gradi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Bisogna pulire le ciliegie una per una e snocciolarne una metà, l’altra metà di ciliegie vanno lasciate intere e forate con uno stuzzicadenti.
Si mette il tutto in un bel vaso insieme a metà dello zucchero mescolando con un mestolo di legno, si copre con il resto dello zucchero e si chiude lasciandolo esposto al sole per 3 o 4 giorni , quindi si mette al buio a riposare per un paio di mesi (anche 3).
Trascorso tale tempo si filtra il liquido ottenuto con un setaccio fine e si aggiunge l’alcool, si lascia riposare un paio di giorni e quindi finalmente si può imbottigliare.
