■ Ingredienti
- 400 gr. di Alcool Neutro A 96 Gradi
- 400 gr. di Acqua
- 300 gr. di Zucchero
- 45 gr. di Anice
- 40 gr. di Finocchio
- 15 gr. di Coriandolo
- 10 gr. di Assenzio
- 4 gr. di Menta Piperita
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca.
Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo.
Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti.
Se corrisponde al vero il detto popolare che più un’erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l’assenzio non ce ne sono.
Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l’alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
