■ Ingredienti
- 800 gr. di Alcool A 90 Gradi
- 2 Baccelli di Vaniglia
- 500 gr. di Zucchero
- 300 gr. di Prugne Secche
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ammorbidire le prugne, poi snocciolatele e pestate con il batticarne i noccioli, in modo da ridurli in poltiglia.
Tritate molto finemente la polpa delle prugne e mettetela in un vaso insieme con i noccioli, coprendo tutto con l’alcool.
Lasciate in infusione per una ventina di giorni, rimescolando spesso.
Fate uno sciroppo con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua e poi unitelo all’infuso, filtrato in precedenza.
Mescolate e versate il liquore in una bottiglia e conservate in un posto fresco per un mese prima di consumarlo.
