■ Ingredienti
- 3 pere decane (o di altro tipo)
- miele di acacia
- brandy
- 1 cucchiaio di zucchero
- cannella
- noci tritate
■ Preparazione
Tagliare le pere a metà, sbuciarle e togliervi la parte interna.
Metterle in una pentola con acqua fino a ricoprirle, farle cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Unire lo zucchero, la cannella e una spruzzata di brandy e cuocere per altri 10-12 minuti.
Togliere le pere dall’acqua e lasciare raffreddare.
Per il composto a base di miele e brandy si prende circa un quarto dell’acqua di cottura delle pere e uniamo 4 cucchiai di miele d’acacia e 2 cucchiai di brandy, mescolando bene per amalgamare il tutto.
Ogni pera va servita singolarmente cosparsa del composto di miele e brandy e le noci tritate in cima.
