■ Ingredienti
- 320 gr. di Alcool A 95 Gradi
- 1000 gr. di Ciliegie, Amarene, More E Lamponi
- 320 gr. di Zucchero
- 5 gr. di Cannella
- 1/2 Cedro (scorza Grattugiata)
- 4 Foglie Di Rosa
- 1 Cucchiaio di Noce Moscata Grattugiata
- 1 Chiodo Di Garofano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente tutta la frutta, quindi snocciolate le ciliegie e le amarene e di queste ultime conservate i noccioli.
Mettete ora a cuocere su fuoco basso tutti i frutti insieme a pochissima acqua e fateli disfare completamente.
Comprimendo per bene la poltiglia così ottenuta, passatene il succo filtrato in un vaso di vetro aggiungendo l’alcool e tutti gli altri ingredienti, compresi i noccioli di amarene grossolanamente schiacciati.
Chiudete il vaso e tenetelo in luogo fresco per tre mesi.
Ora filtrate il liquore.
Prima di consumarlo, lasciatelo riposare ancora una settimana in un posto fresco.
