■ Ingredienti
- 100 gr. di Alcool A 90 Gradi
- 400 gr. di Latte
- 1 Baccello di Vaniglia
- 400 gr. di Zucchero
- 3 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Vino Marsala Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire il latte con la vaniglia, poi scartate il baccello e unite 200 g di zucchero mescolando finché si è sciolto, quindi lasciate raffreddare.
Montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa ben gonfio e pallido.
Amalgamatevi il latte zuccherato, versandolo a filo e sempre battendo.
Unite poco alla volta anche il marsala e l’alcool.
Imbottigliate in una bottiglia di terracotta e agitate bene prima di servire.
Il liquore è già pronto, ma va tenuto in frigorifero perché non si conserva a lungo e comunque è migliore freddo.
