Ricetta Alchermes
Alchermes

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Alcool A 95 Gradi
  • 350 gr. di Zucchero
  • 500 gr. di Acqua
  • 7 gr. di Cannella In Canna
  • 4 gr. di Cocciniglia
  • 1.5 gr. di Macis
  • 1 gr. di Chiodi Di Garofano
  • 1 gr. di Cardamomo
  • 1 gr. di Vaniglia
  • 60 gr. di Acqua Di Rose

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

L’alchermes vanta un’origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de’ medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l’alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l’acqua di rose.

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