Ricetta Delizie di mele
Delizie di mele

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    40 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 4 cucchiai farina 00
  • acqua q.b.(quanto basta)
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1cucchiaio di Marsala
  • 1-2 mele golden
  • lievito q.b. o bicarbonato con un po’ di limone
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 uovo

■ Preparazione

Mettere in una ciotola la farina con l’acqua, lo zucchero, mescolando il composto senza formare grumi e senza farlo diventare troppo liquido. Poi mettere l’uovo e il marsala continuando a mescolare. Aggiungervi  le mele precedentemente sbucciate e tagliate a fette, infine mettere il lievito e continuare a mescolare. Il risultato sarà una pastella elastica e un po’ spumosa.
Appena il composto è pronto, prendere l’olio e versarlo nel pentolino fino a metà circa.
Mettere il pentolino sul gas e fare scaldare l’olio, dopo circa 8-9 minuti  controllare se è già caldo nel seguente modo: prendere col cucchiaio una piccola quantità di composto e calarla dentro l’olio con l’aiuto di una forchetta, se cade al fondo significa che l’olio ancora non è abbastanza caldo, mentre se scende, ma torna subito a galla friggendo va bene.
A poco a poco calare 1 alla volta le cucchiaiate di pastella. Appena la frittella diventa ben dorata prenderla con la ramina, farla scolare un po’ e poi metterla sulla carta  per fare assorbire l’olio. Infine passarle nello zucchero e metterle in un  piatto o in una ciotola per offrirle ancora calde.

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