■ Ingredienti
- 1 Tuorlo D uovo
- Zucchero In Polvere
- 20 cl. di Caffè Forte
- 6 cl. di Cognac
- di Noce Moscata
10 cl. di Vino Porto
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Agitare il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una spuma dolce.
Versare il caffè in un pentolino e aggiungere il cognac e il porto.
Riscaldare lentamente mescolando senza interruzioni.
Prima che giunga a ebollizione versare il tutto, lentamente, sul tuorlo d’uovo, rimestando velocemente con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare un bicchiere con il manico e versarvi il composto.
Spolverare con noce moscata prima di servire.
