■ Ingredienti
- 1 radicchio di chioggia
- 1 confezione di mais
- sale e pepe
- scaglie di parmigiano
- aceto balsamico
- olio extra v. di oliva
■ Preparazione
Lavare bene il radicchio e tagliarlo a listarelle.
Condirlo bene in modo che si insaporisca con sale olio pepe e aceto.
Infine aggiungere il mais e le scaglie di parmigiano.
E’ una insalata molto semplice ma molto saporita per il perfetto connubio tra l’amarostico del radicchio e il dolce del mais, leggermente neutralizzati dai profumi dell’aceto balsamico.
E’ perfetta come contorno, ma se si vuole sostituire la mozzarella al parmigiano può diventare anche un perfetto piatto unico!
