Ricetta Verdure alla griglia
Verdure alla griglia

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    25 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 6
    Votanti: 2
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 2 zucchine
  • 2 cespi di radicchio rosso
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe

■ Preparazione

Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli, quindi sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente.
Mettere insieme in una ciotola e battere con la forchetta olio, limone, un pizzico di sale e pepe, lo spicchio d’aglio, prezzemolo e basilico tritati e mescolarli fino ad ottenere una salsetta ben amalgamata.

Pulire, lavare ed asciugare il radicchio; lavare e spuntare le melanzane e le zucchine, quindi tagliare a rondelle le prime ed a fette sottili (nel senso della lunghezza) le seconde.
Appiattire il radicchio e tagliarlo a fette piatte nel senso della lunghezza e dello spessore di 7 mm massimo.

Far scaldare la padella, mettervi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da entrambe le parti, una volta pronte lasciarle raffreddare.
Distribuire sul piatto di portata le verdure grigliate e bagnarla con la salsetta preparata.

Cerca ricetta per tag  
Verdure »