■ Ingredienti
- 1 kg di patate
- 250 gr burro
- rosmarino
- salvia o alloro
- sale
- pepe nero
■ Preparazione
Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a tocchetti di medie dimensioni, nè eccessivamente sottili nè troppo grossi.
Prendere una padella capiente e dal bordo alto mettere 100 gr di burro in padella insieme alle patate e il sale, e far cuocere a fiamma media girando di tanto in tanto.
Le patate devono dorarsi per bene e devono cominciare a formare un pò di crosta.
Quando il burro si è del tutto assorbito versarvi il restante e il mix di arrosti, più abbondante pepe nero.
Continuare a far cuocere le patate per renderle croccanti almeno altri 40 minuti, continuando a girarle di tanto in tanto per farle cuocere da tutti i lati e farle insaporire bene con il mix di erbe.
Servire calde calde.
