■ Ingredienti
- 100 cl. di Alcool A 90 Gradi
- 1000 gr. di Zucchero
- 300 gr. di Cioccolato Fondente
- 1 Stecca di Vaniglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frantumate il cioccolato e mettetelo in infusione nellalcool per una settimana insieme alla vaniglia.
Dopo sciogliete lo zucchero in mezzo litro dacqua e fatene uno sciroppo.
Filtrate lalcool ed unitelo allo sciroppo, imbottigliate ed attendete almeno un mese prima di gustare.
Nota: loperazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo dovatta o con laiuto di un colino molto fitto.