■ Ingredienti
- 45 Fiori Di Sambuco Freschi
- 5 Limoni
- 6000 gr. di Zucchero
- 80 gr. di Acido Citrico
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco (facoltativo)
- 500 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d’acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi.
Togliere i fiori dall’acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero.
Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.
