■ Ingredienti
- 350 gr. di Tamarindo
- 2000 gr. di Zucchero
- 100 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Procuratevi dei frutti di tamarindo in erboristeria e cuoceteli in acqua fino ad ottenere una crema.
Dopo filtrate il tutto con una pezza di tela pulita, fate assestare qualche ora e poi fatelo bollire insieme allo zucchero per qualche minuto.
Fate raffreddare e poi imbottigliate.
Nota: usare frutta molto succosa, pentole in acciaio, mescolare sempre col cucchiaio di legno.
