■ Ingredienti
- 100 gr. di Cioccolata
- 1/2 Bicchiere di Acqua
- 400 gr. di Zucchero
- 1/2 gr. di Vaniglina
- 1 Bicchiere di Alcool
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Avere sottomano un bicchiere da cucina.
Porre in una casseruola e a fuoco molto basso 100 g di cioccolata sopraffina e mezzo bicchiere d’acqua.
Mescolando e calcando con un cucchiaio di legno far sciogliere per bene la cioccolata nell’acqua.
Appena la cioccolata sarà sciolta aggiungete 400 g di zucchero e continuate a mescolare (ma sempre a fuoco assai basso) fino a che anche tutto lo zucchero si sarà liquefatto in quel po’ d’acqua.
Riempite allora quel bicchiere d’acqua, versate anche questa nella casseruola e continuate a mescolare ma sempre a fuoco assai basso giacché se la miscela levasse il bollore il liquore non riuscirebbe.
Quando la miscela sarà ben amalgamata lasciare raffreddare.
Quando sarà raffreddata, aggiungete 0.
5 g di vaniglina e un bicchiere di alcool buono.
