Ricetta Torta morbidona al cioccolato e castagne
Torta morbidona al cioccolato e castagne

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 20
    Votanti: 6
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di castagne
  • 80 gr. di Burro
  • 100 gr. di Cioccolato Fondente
  • 3 Cucchiai di Cognac
  • 120 gr. di Zucchero A Velo
  • Cacao Amaro
  • 1 Cucchiaino di Semi Di Finocchio
  • Sale Grosso

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale.
Dal momento del bollore cuocere 40 minuti.
Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente.
Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.
Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito.
Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola.
Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro.
A parte si può servire panna montata.

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