■ Ingredienti
- 500 gr farina
- 100 zucchero
- 50 burro
- 2 uova
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 2 cucchiai di rhum o marsala
- zucchero al velo
- sale
- olio x friggere
■ Preparazione
Ecco la ricetta per questo tipico dolce di carnevale: le chiacchiere.
Lavorare su una spianatoia la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Dargli una forma a fontana e rompervi dentro le due uova, unite al burro morbido, al vino e al liquore.
Impastare bene finché non si ottiene una pasta bella soda e compatta.
Stenderla quindi col matterello dello spessore di circa
Scaldare dell’olio in una padella e friggere le chiacchiere.
Appena dorate scolare le chiacchiere su dei fogli di carta assorbente e servirle tiepide su un bel piatto da portata cosparse di zucchero al velo.
