■ Ingredienti
- 100 cl. di Alcool A 90 Gradi
- 1000 gr. di Noci Fresche
- 800 gr. di Zucchero
- 1 Pezzetto di Cannella
- Noce Moscata
- Chiodi Di Garofano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo, e ponetele nell’alcool, in un recipiente chiuso.
Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto.
Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d’acqua fino a formare uno sciroppo.
Filtrate l’alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po’ di noce moscata e chiodi di garofano.
Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni.
Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate.
Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi.
Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.
