■ Ingredienti
- 250 gr. di Alcool Da Liquori
- 500 gr. di Acqua
- 100 gr. di Caffè Macinato Finissimo
- 300 gr. di Zucchero
- 1 Stecca di Vaniglia
- Anice (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versare in un vaso di vetro 250 g d’alcool da liquori, 250 g d’acqua, 100 g di caffè macinato finissimo; chiudere ermeticamente il vaso e lasciare riposare per otto giorni il composto, che poi va filtrato.
Unire il liquido ottenuto con uno sciroppo raffreddato, preparato con 300 g di zucchero, 250 g di acqua e una stecca di vaniglia.
Il liquore al caffè si potrà bere dopo 25 giorni circa.
Alcune persone preferiscono berlo caldo o con aggiunta di anice.
Un procedimento più semplice e rapido è quello di sciogliere in sei o più tazzine di caffè (a seconda della quantità che si vuole ottenere), lo stesso volume di zucchero ed a freddo aggiungere lo stesso volume di alcool da liquori.
Conservare in bottiglia.
