Ricetta Liquore zabaglione al caffè
Liquore zabaglione al caffè

  • Difficoltá:
    1/5
  • Preparazione:
    3 min
  • Giudizio:
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    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Tuorli D uovo
  • 600 gr. di Zucchero
  • 3 Bicchieri di Latte
  • 3 Tazzine di Caffè Molto Ristretto
  • 150 gr. di Vino Marsala
  • 1 Pizzico di Vaniglia

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero.
Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caffè molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova.
Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia.
Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia.

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