■ Ingredienti
- Un grande petto di pollo intero
- 80 gr di prosciutto crudo affettato sottile
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiaini di senape
- alcune foglie di salvia
- 1 dl di vino bianco
- ½ misurino di brodo granulare Classico
- 20 g di olio extra vergine di oliva
- 20 g di burro
■ Preparazione
Vediamo come preparare in modo gustoso ed originale un secondo importante e semplice allo stesso tempo.
Il petto di pollo.
Gli ingredienti si intendono per 4 persone:
Private il petto di pollo dell’osso centrale e della cartilagine, staccate completamente le due parti del petto, quindi tritate finemente metà salvia e le foglioline di un rametto di rosmarino.
Spalmate le due parti di petto di pollo con la senape, spolverizzatele con il trito di erbe e avvolgetele con le fettine di prosciutto facendole aderire il più possibile.
Scaldate in una casseruola l’olio e il burro con la salvia e il rosmarino interi, rosolatevi i petti di pollo su tutti i lati, spolverizzate con il granulare, bagnate con il vino e cuocete su fuoco basso per 10 minuti girando spesso e aggiungendo un poco di acqua, se necessario.
Servite il petto di pollo a fettine coperto con il fondo di cottura e accompagnatelo con una insalatina mista.
Buon Appetito.
Il petto di pollo.
Gli ingredienti si intendono per 4 persone:
Private il petto di pollo dell’osso centrale e della cartilagine, staccate completamente le due parti del petto, quindi tritate finemente metà salvia e le foglioline di un rametto di rosmarino.
Spalmate le due parti di petto di pollo con la senape, spolverizzatele con il trito di erbe e avvolgetele con le fettine di prosciutto facendole aderire il più possibile.
Scaldate in una casseruola l’olio e il burro con la salvia e il rosmarino interi, rosolatevi i petti di pollo su tutti i lati, spolverizzate con il granulare, bagnate con il vino e cuocete su fuoco basso per 10 minuti girando spesso e aggiungendo un poco di acqua, se necessario.
Servite il petto di pollo a fettine coperto con il fondo di cottura e accompagnatelo con una insalatina mista.
Buon Appetito.
