■ Ingredienti
- 400 gr pezzetti di manzo per spezzatino
- 2 carote
- 2 patate
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- olio extra v. di oliva
- sale e pepe
■ Preparazione
Rosolare in un tegame la cipolla con l’olio.
Aggiungervi poi i pezzetti di manzo e fare insaporire e cuocere per circa 10 minuti.
Dopodichè inserire le verdure tutte tagliate a tocchetti e dell’acqua calda.
Un pò meno di metà tegame.
Salare il tutto.
Far cuocere in questo modo per almeno un’ora e mezza a fuoco basso con coperchio.
Quando la carne e le verdure sono ben cotte, spegnere, o se c’è ancora un pò troppa acqua aumentare il gas e farla evaporare così da lasciare un bel sugo concentrato e saporito da versare sulla pietanza calda appena impiattata.
