■ Ingredienti
- 1000 gr. di Agnello In Pezzi
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 6 Carciofi
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Poco di Succo Di Limone
- Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Brodo
- Sale
- Pepe
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio.
Unire l’agnello e farlo dorare a tegame coperto.
Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi.
Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo.
A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone.
Mescolare bene e servire.
